Jumaat, 26 Februari 2010

Chicken Chop 'n' Sos Lada Hitam

semalam hubby request nak makan chicken chop...huhuhu...demam2 pon bleh mintak makanan western plak....so aku nie plak jenis xsampai ati biler hubby request...so watkan la....nengok jele pic2 yang aku snap n pic hubby kepuasan makan masakan aku....hubby siap cakap jangan luper upload pic dier kat n3 chicken chop tau...hihihihihi...dier pon nak nak gak...adehhhh...resepi nie aku wat sendir hasil rujukan aku kat sini n sini...aku wat ikut selera aku tapi hasilnyer memang memuaskan sangat...k.hana nurul mintak izin ubah resepi dari akak ek kat n3...halalkan tau....hihihi...korang layan dulu pic sampai muak baru dapat resepi kat bawah k...


sebelum letak sos lada hitam


dan lagi


pas bubuh sos lada hitam...nyum..nyum...


nengok hubby menunjukkan chicken chop sedap (kembang jap)

kesedapan sehingga menjilat garfu...wakkakaa

ngan ayam sekali...adeh....

Bahan A
2 keping dada/peha ayam tanpa tulang
3 sk serbuk lada itam
1 sk rempah kari
1 sk sos lea & perrin
2 sk lada sulah
1 sb sos tiram
2 bj bawang merah - blend
1 biji bawang putih - blend
1 cm hali - blend
garam
Bahan B
telur
tepung ubi / kfc

Cara-cara
- Cucuk-cucuk peha ayam dengan garfu
- Perap ayam dengan bahan A (anggaran 2jam atau lebih)
- Panaskan minyak
- Celupkan ayam ke dalam tepung, ratakan keseluruhan kemudian celup ke dalam telur n last celup semula ayam ke dalam tepung sekali lagi. salut rata
- Goreng hingga kekuningan or masak (guna api yang kecil supaya ayam masak rata)

Bahan utk Sos Lada Hitam
1 kuib ayam
serbuk lada hitam
1/2 biji bwg besar - cincang
2 sudu besar kicap manis - bergantung kehitaman yg dkehendaki
1 sudu mentega/ marjerin
1/2 tin cendawan butang - dhiris
2 sudu besar tepung jagung - bancuh ngan air
garam dan gula - jika perlu
Cara-cara

-panaskan stok ayam,bawang. didihkan.
-then tapis. buang bwg. didihkan smula.. (nurul xbuang pon)
-masukkan lada hitam, kicap manis, mentega/marjerin,
-garam dan gula jika perlu.
-last skali masukkan bancuhan tepung jagung utk mendptkan kepekatan yg dkehendaki.
-bleh la dcurahkan ke atas ayam atau mashed potato.

Bahan utk Mashed Potato
3 biji kentang
mayonis
butter
garam sedikit
susu segar -xbubuh pon coz xder

cara-cara
rebus kentang sehingga empuk.
kupas kulit dan lenyekkan dengan sedikit susu segar, sedikit butter, garam dan juga mayonis scoop kentang ke atas pinggan dan curahkan gravy/ sos lada hitam tadi.

Bahan sampingan
kentang goreng/ wedges
coleslow
beans
salad,jagung dan lain2

0 ulasan:

Catat Komen