Sambal Sotong Hiris

Assalamualaikum ... arini nak update blog nie ... kalu rajin memang keje nak update blog jer ... cuba kalu malas ... mak aih ... nak buka blogger pon malas tahap cipan ... ehehehehhehe ... okla .. nie wat sambal sotong lagi ... ala bukan selalu pon .. yele aku nie skunk memang dah jarang masak ... selalu masak pon menu2 yang simple .. bukan malas tapi princess sara 2 .. kene siapkan makanan dier dulu ... coz kalu lambat mula dier membebel xberenti ..adeh .. xsanggup nak dengar ... huhuhuhu

Kali nie aku wat sambal sotong laen sikit ok ... selalu bawang2 aku blend / tumbuk .. tapi kali nie just hiris .. memang sedap ok ... lagi umphhhh dari blend ...hahahahahha ... bak kata mR.huBby leh niaga nasi lemak berlauk nie ..kikikiki pandai2 jer ...insyaallah ...mudah2an ...

Bahan-bahan

-         8 ekor sotong (yang sederhana besar)

-         3 sudu sup cili blend

-         1 biji bawang besar – hiris

-         2 biji bawang putih – hiris

-         1 inci belacan – goreng kemudian jadikan cam serbuk

-         1 mangkuk air asam jawa

-         garam / gula / perasa

Cara-cara

-         panaskan minyak tumis bawang putih, besar & belacan sehingga bawang hampir garing

-         masukkan cili blend n masak sehingga cili masak

-         kemudian masukkan air asam jawa tunggu sehingga mendidih

-         masukkan sotong , garam , gula & perasa . biarkan mendidih / sehingga kuah hampir pekat

-         angkat dan hidang ... nyum ..nyum ...

Sambal Udang

Yeahhhh !!! Mulakan berblogging ngan gembira (walaupon ati sedey .. malas mau layan sangat) ... jom layan sambal udang dari dapur aku nie k ...

Bahan-bahan

Udang - potong kepala sikit n ekor

1 biji bawang besar *

2 biji bawang putih *

1 inci belacan *

2 senduk cili blend - guna senduk nasi

sedikit air asam

garam/gula/perasa

Cara-cara

- tumbuk bahan yang bertanda *. ketepikan

- gaulkan kunyit & sedikit garam pada udang dan goreng seketika . angkat dan ketepikan

- guna semula minyak mengoreng udang tadi tumis bahan yang bertanda * dan cili blend sehingga masak

- kemudian masukkan udang yang di goreng tadi . kacau agi rata dengan cili .

- masukkan air asam , garam , gula , perasa dan bawang yang dihiris bulat

- rasa dan siap . 

Sotong & Udang Sweet Sour

Budget nak masak ikan sweet sour semalam .. tapi nak singgah kedai ujan plak tuwun ngan lebatnyer serta angin sampai xnampak jalan .. adeh nak singgah camner .. yele mau basau kuyup nanti semata2 nak beli ikan .. terus balik umah jele .. nengok cuma ada ikan selayang , udang n sotong jer dalam peti sejuk aku nie .. mau masak per ek??? tekak nie nak gak makan ikan sweet sour tapi xkan nak wat ikan selayang .. xbeshla .. 

pikir punya pikir aku wat jele sotong & udang sweet sour .. hahaha .. ada gak bunyi sweet sour 2 .. janji dapat makan x kebulur dah kira ok ler 2 ..sedap gak ..(puji diri sendiri la plak) .. kali nie aku wat berkuah sikit coz malas nak masak banyak2 lauk sangat .. yele makan malam jele .. lagipon xleh makan banyak2 nanti gumuk .. wakakakakakaka ..

Udang & Sotong Sweer Sour (My Style)

Bahan-bahan

3 ekor sotong- bersihkan dan kelar bersilang pd bahagian putih (dalamnya), kerat kecil2.

6 ekor udang

1 biji bawang besar - potong dadu
2 ulas bawang putih - cincang
1 inci halia - cincang
2 sudu makan sos tomato
2 sudu makan sos chili
1 sudu makan sos tiram
sedikit air
lada benggala merah dan hijau - potong dadu - xder bubuh cili padi jer...hihihigaram dan gula

Cara-cara
Tumis bawang besar, bwg putih dan juga halia hingga naik bau.
Masukkan sos tomato, sos cili dan juga sos tiram. Kacau. Masukkan air

Masukkan sotong, udang & lobak merah. Kacau sebentar
Masukkan lada benggala hijau dan merah dan juga garam dan gula. ejas la yer sbb sos dah masin didihkan hingga kuah agak pekat.
Hiaskan ikut suka dan hidangkan.

Menu Dinner

Menu dinner kami malam tadi .. -me n mR.hubBy- simple tapi mengenyangkan kami .. jom layan pic menu dinner kami .. complete set ok ..hahaha ..

seafood paprik , sawi bunga goreng , tempe goreng n sambal belacan (kalu nk resepi leh p cni k)

Sambal Sotong vs Sardin

pe kene mengene sotong ngan sardin ek???? hahaha..aku pon sebenarnyer xtau naper kau tulis cam2...yele xder kene mengene langsung 2...nie pon mR.hubBy yang cakap ok...dier kata aku masak sambal sotong tapi kuahnyer raya cam kuah sardin dalam tin..

yeker??? aku rasa memang ada laa cam kuah sardin 2...hihihihi...mencipta resepi masakan tersendiri..yeahhh!!! so korang kalu nak gak rasa sambal 2 cam kuah sardin korang try jer resepi nie..kompem jadinyer....xtipu ok...aku seyes nie...

Bahan-bahan

4 ekor sotong

2 sudu besar cili blend

2 biji bawang merah - blend

1 biji bawang puith - blend

3 sudu besar sos cili

1 biji bawang besar - mayang

garam/perasa

sedikit air asam

Cara-cara

- panaskan minyak tumis bahan yang di blend dangan cili sampai garing/pecah minyak

- masukkan sos cili dan air asam biar seketika

- masukkan sotong dan bawang biar mendidih/kuah pekat

- rasa garam/perasa...siap

Sambal Udang Harimau & Petai

Selamat pagi sumeerrr...Kejap jer dah nak penhujung 2010....huhuhu...malas nak ngomel lebey2 pagi nie coz banyak sangat n3 yang tertangguh perlu ku updatekan..hihihihi..hope korang xmuat nengok k...meh layan dulu resepi sambal udang nie...resepi dari bonda tercinta.....

Bahan-bahan

10 ekor udang harimau

1 papan petai

4 biji bawang merah

2 biji bawang putih

1 inci belacan

4 sudu besar cili blend

1/2 cawan air asam jawa

minyak masak

garam/gula/perasa

kunyit

Cara-cara

- blend bawang merah, bawang putih dan belacan. ketepikan

- gaulkan garam dan kunyit pada udang goreng separuh masak. ketepikan

- panaskan minyak tumis bahan yang di blend dengan cili sehigga garing @ pecah minyak

- masukkan petai dan udang. gaulkan

- masukkan air asam, garam, perasa dan gula. biar mendidih

- rasa dan tunggu kuah pekat sedikit..siapppp

Sambal Sotong

semalam p kedai nengok sotong FUHHHH leh tahan gak comel2 elaka...sedap nie kalu masak sambal sotong..kene plak niat nak wat nasi lemak...lagipon mR.hubBy memang ske sangat kalu wat sambal udang or sotong...idung mR.hubBy nie kalu aku wat sambal berbau jer...aku pon xphm...asal org tganu tapi kureng makan mende2 manis...more kepada sambal...naper????sudah tukar ka???? hahahah xder maknernye ok!!!!...

dah2 nie plak resepi sambal sotong untuk makan ngan nasi lemak yang aku wat...hihihihihi....kalu aku wat banyak mana pon sambal sotong nie mesti abes sebab per???sebab mR.hubBy ske sangat meratah...dapat plak kalu ada roti or aku wat cekodok kentang...hihihihihi...kali ni aku malas nak potong2...so masuk sekor2...hihihihi...




Bahan-bahan
Sotong - ikut nak banyak mana
10 tangkai cili kering
3 biji bawang putih
2 biji bawang besar - 1 biji kisar 1 biji hiris bulat
1 sudu besar gula
3/4 cawan air asam jawa
2 cm belacan - optional
garam / perasa

Cara-cara
- kisar bawang besar, bawang putih, cili kering dan belacan sehingga halus
- panaskan minyak kemudian tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga garing / naik minyak
- masukkan gula, sotong, bawang besar yang dihiris dan air asam jawa
- masukkan garam dan perasa
- tunggu sehingga mendidih dan siap......

Udang gOreng OaT

biler mR.hubby balik bawak barang2 basah syonoknyer...nengok plak ada udang..terdetik untuk masak "udang goreng oat" cam k.hana masak 2...cumer aku malas nak buang kulit...salut ngn kulit2 udang sekali...amik ko...hahhaa....xkisah janji namanyer salut...kira okla 2..layannnnn...



Bahan-bahan
Udang (dibersihkan dan dibuang kulit) -xbuang pon...haha
Putih telur- nurul campur jerk telur kuning
Tepung jagung
Oat
Garam
Minyak bijan
Minyak masak

Cara-cara
Udang diperap sekejab dengan minyak bijan dan garam.
Celup udang ke dalam putih telur dan salut dengan tepung jagung.
kemudian celup semula udang tadi ke dalam putih telur dan golek²kan udang ke atas oat.
Panaskan minyak dan goreng udang sehingga kekuningan/garing

Udang Goreng Kacang n Lemon

Wahhh nama class gitu....hihihhhi...nie aku try wat sendiri mean cipta resepi sendirila.....nengok per yang ada dalam peti aku...n rasa cam bosan jer ngan udang goreng biasa.....so kali ni aku nak try udang 2 ada rasa manis n masam2 gitu...besh gak...pandai tol aku reka resepi ek...hihihihihihihihi....jangan jeles k...Pn.Nurul skunk menunjukkan skill dier...wakakakakka....malatopppppppppp....hihihihi....mak ai jauh no aku nie merapu..yeker??????...dah2 cukup nurul....cukup....korang nengok jele resepi yang aku cipta nie k.....besh...tol..besh...xtipu.....

Bahan

20 ekor udang

1biji bawang besar - hiris/mayang

2biji bawang putih -ketuk/pecah2kan jer

10 btg kacang buncis

1biji tomato - belah 4

4 hirisan lemon

bunga kobis

1 tgkai cili merah (optional) -xbubuh

sos tiram

garam/perasa

Cara

-tumis bawang merah putih seketika

-masukkan bunga kobis, kacang buncis dan udang

-kemudian masukkan lemon & tomato

-kacau biar sekata dan masukkan garam/perasa dan sos tiram...

-biarkan seketika dan siap...