Isnin, 4 Julai 2011

Daging Masak Hitam Manis

Sedap sangat daging masak hitam manis ..  sedap ok .. ske sangat .. makan cam2 pon sedap gak ... alhamdulillah nie maen try n error tapi sedapppppp ok ... xtipu ...



Bahan A:
500 gram daging segar
2 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan gula
garam & perasa secukupnya 
1/2 sk lada hitam *
1 sk ketumbar *
1 sk jintan manis *
1 sk jintan kasar *

Bahan B:
2 sudu cili giling
air asam jawa
1 biji bawang besar
2 biji cili merah
halia (sebesar ibu jari)- ditumbuk
3 biji bawang merah - ditumbuk
2 biji bawang putih - ditumbuk
sedikit air 

Optional :
Kacang panjang

Cara-cara
- bahan yang bertanda * di sangai kemudian di blend halus . ketepikan
- Bahan A digaulkan sehingga sebati dan perapkan bersama daging selama 1 jam.
- Tumiskan bawang merah, halia, bawang putih sehingga garing
- masukkan cili giling dan tunggu sehingga naik minyak
- masukkan air asam dan seterusnya masukkan daging yg telah diperap
- masak sehingga daging empuk (air perlu ditambah sekiranya perlu)
- setelah daging masak, masukkan bawang besar & cili. selepas 2 minit siap n hidang ...

0 ulasan:

Catat Komen