Menu Ujung Minggu

hahah...arini dah selasa..tapi baru arini aku update menu untuk ujung minggu ari2 ngan mRhubBy ku sayang..muahh...muahhh......jangan jeles ok...nie jer masa untuk habeskan ujung minggu....walaupon jumpa ari2 tapi ujung minggunyer feel laen sikit....wakkakkaa...dan peyut ku semakin memboyot lani...nak masak yang leceh2 memang xlarat tapi kekadang 2 datang gak mood giler nak wat gak...pas2 mulala terbongkang kepenatan...jom nengok menu ujung minggu kami di waktu tengahari....lauk kampung beb...memang melatopppppp..nak resepi negok kat sini (tempoyak pucuk ubi) n sini (ayam panggang sri menanti)

Ayam Panggang Sri Menanti

nama xhenggat....bukan aku ek reka mereka namanyer..tapi aku nengok kat dalam segmen chef wan masak2 kat AFC jugak...lauk2 kampung sekali sekala masuk tekak nie memag sedap...lagipon sri menanti 2 kan kat N9...disebabkan ku kesedihan N9 kalah dalam piala malaysia...aku masak jer makanan yang ada kene mengene ngan N9..wakakakakaka....terubat gak..biler makan feeling jer rasa nak blk kampung...hihihihi....ayam nie memang besh pekene plak ngan Tempoyak Pucuk Ubi....fuhh memang terangkat bontot....hihihihi

Bahan-bahan
1/4 bahgian ayam
1 cawan santan
1 cawan air
2 helai daun pandan - simpul
1 batang serai - ketuk
4 biji bawang merah
2 biji bawang putih
4 batang cili padi
2 batang cili merah
1 hirisan lengkuas - tebal 2mm
2 hirisan halia - tebal 2mm
1 inci kunyit hidup
1 helai daun limau purut
1 sudu besar kerisik
garam/perasa

Cara-cara
- blend kunyit hidup, cili padi, cili merah, limau purut, halia, lengkuas, bawang putih & bawang merah
- panaskan minyak masukkan serai dan daun pandan.
- kemudian masukkan bahan yang di blend. tumis sehingga naik bau
- masukkan ayam, air & santan. biar mendidih. kemudian masukkan kerisik
- masak sehingga kuah agak pekat. angkat ayam panggang dengan kauh sedikit
- panggang selama 20/30 min. keluarkan
- bubuh lebihan kuah tadi diatas ayam yang telah dipanggang..siap...

Tempoyak Pucuk Ubi

Monink sumer2 sekali....huhuhuhu..pagi yag sejuk coz ujan tapi deh berenti..kesejukan still terasa lagi..huhuhuhu....ok arini aku nak masukkan n3 tentang masak2la...tapi aku dapat resepi nie dari AFC - Asia Food Channel Astro....resepi dari chef wan yang terkemuka 2.. senang n mudah sangat....so jom pe lagi tryla ek...hihihihihi.....

Bahan-bahan
1 cekak pucuk ubi - hiris
2 papan petai
6 batang cili padi
3 batang cili hijau
3 cm kunyit hidup
1 helai daun kunyit - hiris
4 sudu besar tempoyak -lagi banyak lagi sedap
2 sudu besar udang kering -rendam
1 genggam ikan bilis - rendam
garam/perasa
santan

Cara-cara
- blend kunyit hidup, cilipadi, cili hijau, udang kering & ikan bilis
- panaskan kuali masukkan bahan yang telah di blend
- masukkan santan, tempoyak. kacau seketika
- kemudian masukkan petai, pucuk ubi, daun kunyit, garam & perasa
- masak sehingga pekat. siappp

Roti Jala

mengidam?????yer 2 la yang aku rasa ngan tibe2..time ngah wat keje leh terlintas mau makan roti jala yang banyak2 n bubuh kuah banyak2....meleleh air liur ku....huhuhuhu..biler dah ngandung baru aku tau camner rasa orang ngidam nie ek....selagi xpat selagi 2 dok teringat2...nak2 plak aku xmo orang wat nak sendiri wat...adeh...nie selera baby dalam peyut kew mak dier nie...kikikiki..paper pon aku dah wat n dah dapat makan...perghhh sedappp...jangan mintak ok..dah abes...aku n mR.hubBy yang makan....

haha..dah makan separuh baru teringat nak snap pic...2 yang kuah kari dalam keadaan cam2...

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum

21/3 cawan air

1 biji telur

sedikit garam

sedikt pewarna kuning / serbuk kunyit

Cara-cara

- blendsemua bahan kemudian tapis

- panaskan kuali leper dan tebar gunakan acuan jala
- bila masak, roti jala akan lekang dan angkat

- gulung/lipat ikut citarasa

* boleh dapat >20 biji roti jala

Kari Ayam

Bahan-bahan

2 keping isi ayam - potong kecik

1 biji kentang - potong kecik

1 batang lobak merah - potong kecik

1/2 biji bawang besar - mayang

1 biji bawang putih - mayang

sehiris halia

1 sudu besar serbuk kari ayam

2 cawan air

1 cawan santan pekat

garam / perasa

Cara-Cara

- tumis bawang besar, bawang putih serta serbuk kari sehingga naik bau.

- masukkan ayam. biar seketika

- masukkan air, kentang, lobak merah.

- dah mendidih masukkan santan dan kecikkan api

- masukkan garam dan perasa..biarkan ketang dan lobak merah empuk..

- siappp

Kuih Dadar a.k.a Ketayap

Hihihi..nie plak menu ntah biler ntah...aku dah snap pic tapi aku xpenah masuk kat dalam blog aku..naper ntah...tapi dah banyak kali lerk aku wat...xterkira...hihihihi..jom nengok resepi...nie nenek kesayangan aku yang ajo...

Bahan-bahan

INTI

• 150gm gula merah
• 3/4 cawan air
• 1/2 biji kelapa parut muda
• 2 helai daun pandan - siat & simpul

KULIT

• 250 gm tepung gandum
• 1 biji telur
• air pandan

Cara-Cara

INTI

1. Campurkan kesemua bahan ke dalam kuali masak sehingga melengas/pekat
2. angkat dan ketepikan

KULIT

1. masukkan tepung dan telur ke dalam mangkuk
2. masukkan air pandan sedikit demi sedikit sehingga sebati
3. tapis adunan supaya xbergentel2 nanti.
4. panaskan kuali. langserkan sedikit minyak
5. tuang sesenduk adunan ke dalam kuali dan ratakan. buat sehingga habis
6. ambil sekeping kulit yang telah siap masukkan inti dan gulung. buat sehingga habis..
7. siapppp...senangkan....

Kailan Goreng Ikan Masin

Ok nie plak menu ari sabtu lepas..menu sebelum menonton Piala Malaysia antara N9 n Klate...walaupon N9 kalah den xkisah...yang penting semangat kene ada..hihihihi....meh layan n3 nie plak...makan ngan sambal udang harimau n petai ngan nasi panas...fuhhhhh...mabelesssssssssss

Bahan-bahan

sayur kailan

1/2 potong ikan tenggiri jeruk

2 biji bawang putih - pecahkan

1biji bawang merah - hiris 

1 sudu besar sos tiram

garam

minyak masak

Cara-cara

- panaskan minyak tumis bawang utih dan ikan tenggiri jeruk

- masukkan sayur kailan, bawang merah, sos tiram, garam dan sedikit air

- biarkan seketika dan angkat...siappp

Sambal Udang Harimau & Petai

Selamat pagi sumeerrr...Kejap jer dah nak penhujung 2010....huhuhu...malas nak ngomel lebey2 pagi nie coz banyak sangat n3 yang tertangguh perlu ku updatekan..hihihihi..hope korang xmuat nengok k...meh layan dulu resepi sambal udang nie...resepi dari bonda tercinta.....

Bahan-bahan

10 ekor udang harimau

1 papan petai

4 biji bawang merah

2 biji bawang putih

1 inci belacan

4 sudu besar cili blend

1/2 cawan air asam jawa

minyak masak

garam/gula/perasa

kunyit

Cara-cara

- blend bawang merah, bawang putih dan belacan. ketepikan

- gaulkan garam dan kunyit pada udang goreng separuh masak. ketepikan

- panaskan minyak tumis bahan yang di blend dengan cili sehigga garing @ pecah minyak

- masukkan petai dan udang. gaulkan

- masukkan air asam, garam, perasa dan gula. biar mendidih

- rasa dan tunggu kuah pekat sedikit..siapppp