Ikan Masak Cincuan aKa Pindang Serani

Resepi ni nurul skodeng kat dapur k.jee ... ehehehehe ..pernah makan lauk camni tapi xtau rupanya senang jer ..ehehehehe ... pasni memang kompem repeat wat lagi ... coz memang sedap ... lauk2 yang simple n senang ... thanks k.jee ... cayunk k.jee ..muahhh...

Nurul salin resepi nie kat blog nurul untuk rujukan masa akan datang ... k.jee mintak halal ek c n p kat sini ... kalu nak nengok resepi asal p kat sini k ....

Sumber : http://www.dapurkakjee.com/

BAHAN2
3 ekor ikan cencaru – nurul guna ikan tongkol
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 keping asam gelugor
½ sudu kecik serbuk kunyit
cili api (ikut suka)
1 inci lengkuas/serai

CARA
Ikan dibersihkan dan digoreng separuh masak. Tumis bawang hingga wangi. Masukkan cili api dan serbuk kunyit. Pastu masukkan air mengikut banyak mana kuah diperlukan. Tadi Kjee bubuh kira2 dua cawan. Masukkan juga asam gelugor serta lengkuas yang telah dihiris dan biarkan mendidih. Kemudian bubuh garam dan pak aji (jika guna). Apabila mendidih, masukkan ikan dan perlahankan api. Reneh dan balik2kan ikan. Siap.

Terung Goreng Berkuah

Bahan-bahan

3 biji terung

2 ulas bawang putih- hiris

3 ulas bawang merah - hiris

sedikit ikan bilis - belah 2

1 batang cili merah - hiris

sedikit sos tiram

sedikit air

garam/perasa

Cara-cara

-         panaskan minyak tumis bawang merah, putih dan ikan bilis sehingga layu

-         masukkan terung yang telah siap dipotong. Kacau

-         masukkan air. Kemudian biarkan terung lembut.

-         Masukkan garam/perasa dan sos tiram. Kacau sebati.

-         Rasa semua ok tabur cili merah dan siap ... 

Nasi Arab Berempah

Tiba2 terasa seperti berada di tanah arab la plak ..kekekeke... biasela ... makan nasi arab kenela membayangkan diri di tanah arab ....baru feel makan 2 terasa ... hahahahaha ... resepi ni nurul amik dari dalam myresepi ... memamg sedap ... nurul wat kuah dalca n acar timun ... memang kene n sedap ... alhamdulillah kenyang yang amat ...nak wat ???? nak resepi ???? lehhhh ... ngk kat bawah nie nurul dah salin untuk kegunaan sendiri (almaklumla banyak sangat resepi xigt nnti) ... kalu nk ngk resepi asal kat sini k ... thanks myresepi ...

Bahan-bahan

6 ketul ayam

4 ulas bawang merah*

3 ulas bawang putih*

1 inci halia*

3 kuntuk bunga cengkih**

3 kuntum bunga lawang**

1 batang kulit kayu manis**

1 kiub ayam**

½ sk jintan manis**

½ sk jintan putih**

½ sk lada hitam**

3 cawan beras basmathi

5 cawan air**

2 sb minyak sapi

½ biji bawang besar – dimayang

½ cawan sos tomato

2sb rempah kurma**

garam/gula secukupnya

Cara-cara

-         Bawang merah, putih, halia tumbuk kasar. ketepikan

-         Masukkan bahan yang telah ditumbuk kasar, bahan yang bertanda ** & ayam kedalam periuk. Masak sehingga sup mendidih dan ayam masak

-         Beras di basuh dan direndam selama 20minit kemudian toskan airnya.

-         Apabila sup sudah siap, asingkan sup dan ayam. Bahan rempah kasar dan bawang yang terdapat dalam sup tadi kisar halus dengan 1 cawan sup

-         Panaskan minyak sapi, masukkan bawang yang di mayang masak sehingga layu.

-         Kemudian masukkan bahan yang telah dikisar. Tumis sebentar dan masukkan 3 cawan sup dan sos tomato. Masukkan garam/gula secukupnya. Biarkan sehingga mendidih

-         Masukkan beras ke dalam periuk nasi diselang2kan dengan ayam. Kemudian masukkan bahan yang kuah tadi. Masak sehingga nasi masak. Siap

p/s: nasi arab berempah nie leh di hidangkan dengan acar timun dan dalca ... leh uga makan cam2 sahaja ....

Sambal Telur Puyuh Daun Kunyit

Bahan-bahan

20 biji telur puyuh – rebus n kupas kulit

1 biji bawang besar*

2 ulas bawang putih*

5 sudu sup cili blend

sedikit air asam

1sk gula

garam/perasa

Cara-cara

-         tumbuk bahan yang bertanda *. Ketepikan

-         panaskan minyak tumis bahan yang telah di tumbuk dengan cili blend sehingga pecah minyak / cili masak.

-         Kemudian masukkan air asam , gula, garam/perasa. Biarkan seketika dan mendidih

-         Kemudian masukkan telur puyuh kacau seketika n angkat ... taburkan daun kunyit di atas sambal ....

p/s : if daun kunyit xnak tabur nak gaul sekali dengan sambal pon bleh ...lagi sedap ...

Ayam Masak Kentang & Cendawan versi II

Alhamdulillah akhirnya dapatla nurul mengupdate menu2 yang tertunggak lamanya ... mana xnya broadband nie sikitnyer laju biler nak mengupdate ... 2 yang senang sangat nak upload pic ... hahahahahah (paham2 sendirila ek ... terbalikkan ayat ...hahahaha ) ... ok menu nie nurul ubah dari menu sebelum nie kat sini dari k.diana.. ehehehe ..k diana swy derhaka kat resepi akak ... ehehehe ...lauk nie sedap sangat biler masak lama n kuahnya pekat ... memang xpandang lauk laen coz satu nie jer dah kenyang n cukup menyelerakan sangat makan ngan nasi panas (pada nurul n family) .... meh nengok resepi k ...

Bahan-bahan

4 biji bawang merah – hiris

2 biji bawang putih – hiris

½ inci halia - hiris

¼ bahagian ayam – dipotong kecil2

4 keping cendawan shitake – rendam & potong 2

1 biji kentang – potong wedges

½  batang lobak merah

2 tangkai kacang panjang

2 batang cili hijau – buang biji & hiris panjang2

1 batang cili merah – buang biji & hiris panjang2

1 sb sos tiram

1 sb kicap

garam/perasa

1½  cawan air

Cara-cara

-         panaskan minyak tumis bawang merah, putih & halia sehingga sedikit layu

-         kemudian masukkan ayam n masak sehingga separuh masak dan masukkan 1½  cawan air. Biarkan mendidih

-         kemudian masukkan kentang, lobak merah, kacang panjang, cili hijau & cendawan shitake

-         Masukkan sos tiram, kicap garam/perasa. Biarkan seketika sehingga kuah nampak pekat dengan api sederhana slow.

-         Bila ayam n sayur2 dah masak lehla angkat ... memang sedap makan ngan nasi panas

Kambing Panggang mR.huBby

Bila tekak terasa ingin makan kambing ... Citer dulu2 kala k ... “mR.huBby jadi pelikssss ... mana tak nya aku bukanla seorang ske makan daging kambing – baek kari ker , grill ker n etc mintak maafla ... sebab per ???? sebab aku xske baunyer n bila makan aku rasa sakit kepala ...  hahahha” ... tapi bila pas kwen ngan mR.huBby n hidangkan kambing panggang ... wallah .. memang sedap n xder bau sikit pon (pandai mR.huBby wat okay ^_*)

Selepas situasi tersebut leh di katakan bila terasa nak makan kambing memang kompem aku akan suwuh mR.huBby watkan ... dari basuh sampai siap ..tau2 ada atas meja makan sahaja .. eheheheh ... dan inila terhasilnya ... aksesori yang laen xda ... coz aku just request nak kambing sahaja ...

selepas keluar dari oven ..xder dessert2 sampingan coz dah memang lapar sangat2 n xtatahn bau semerbak ... hahahaha

Kambing Panggang mR.huBby  ^_^

Bahan-bahan :

2 keping daging kambing –

4 bj bawang merah*

2 bj bawang putih*

1 sk lada hitam*

½ inci halia*

2 sb sos tiram

garam

Cara-cara :

-         basuh bersih daging kambing dan toskan

-         blend bahan yang bertanda *. Ketepikan

-         masukkan bahan yang telah di blend dalam mangkuk. Campurkan sos tiram & garam. Gaul sebati.

-         Masukkan daging kambing dan gaulkan bahan2 perapan serata pada daging tersebut ...

-         Perap selama 3-4 jam sebelum panggang . lagi lama lagi sedap .

-         Kemudian panggang dalam oven sehingga masak lebih kurang dalam 25-40 min ....

-         Lehla hidangkan ngan (kentang, salad, sosej n etc)  

Talapia Masak lemak Tempoyak

Salam jumaat ... alhamdulillah dapat mengupdate blog ...ehehehhee ... kan umah nurul banyak stock tempoyak ..so rajinla diriku ini membuat masakan berasaskan tempoyak ..hehehehe ...hari 2 p pasar nengok ikan talapia segar2 lagi .... berlendir 2 ... ikan fresh woooo ... tanpa berfikir panjang daku membelinya ..hahahhaah .. sampai umah cam biase bersih2 kan ikan .. dalam kepala memang dah terbayang “Talapia Masak Lemak Tempoyak ” ..huhuhuhuhu wallah ..nyummy... memang my paberet ok ... ehehehehe .... jom layan resepi k ...

Bahan-bahan :

2 ekor ikan talapi – kerat 2

3 sb tempoyak

1 inci kunyit hidup*

15 batang cili padi*

1 batang serai – ketuk/pecah2 kan

5 tangkai kacang panjang

santan dari 1 biji kelapa

garam/perasa

 Cara-cara :

-         Tumbuk bahan-bahan yang bertanda * . ketepikan

-         Masukkan bahan yang telah ditumbuk ke dalam periuk beserta serai & tempoyak

-         Masukkan santan (ikut nak banyak mana ... nurul ske kuah yang pekat)

-         Baru buka api then kene selalu kacau xnak bagi santan berketul2

-         Bila santan dah masak, masukkan ikan talapia & kacang. Rasa garam/perasa.

-         Tunggu sehingga ikan masak then angkat ... hidang dengan nasi panas n ulam2 ...